Tās nedrīkst palaist garām, jo tās sniedz iespēju iepazīt daļu no Dienvidslāvijas kultūras.
Slovēniju ietekmē tās apkārtējās valstis, īpaši Balkānu valstis (tās, kas veidoja Dienvidslāviju). Mūsdienās tās aktīvi piedalās Ljubjanas kulinārijas dzīvē.
Daudzos Ļubļanas restorānos var nobaudīt Balkānu virtuves ēdienus.
To priekšrocība ir tā, ka tie ir lēti, sātīgi un garšīgi (ja jums patīk grilēta gaļa). Šeit ir tik daudz ko atklāt: izmēģiniet šos obligāti izmēģināmos ēdienus:
- Cevapcicici (mazi uz grila grilēti rullīši)
- Pleskavica (maltas gaļas pīrāgs)
- Burek (kārtainās mīklas izstrādājumi ar siera, gaļas u. c. pildījumu)
Cevapčiči un Pleskavica
Ćevapčići ir nelieli maltas gaļas gabaliņi, kuru izcelsme ir Balkānos, precīzāk, bijušajā Dienvidslāvijā. Šis tradicionālais ēdiens ir ļoti populārs Horvātijā, Bosnijā un Hercegovinā un Serbijā. Es to atrodu visur, kad ceļoju uz šīm valstīm. Ćevapčići bieži vien gatavo, sajaucot smalki sagrieztu liellopu un cūkgaļas gaļu, kas garšota ar sāli, pipariem, papriku un ķiplokiem.
Pēc tam no gaļas izveido mazas, iegarenas desiņas un cep uz grila, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un gatavas.
Grilēšana Balkānos ir īsta zinātne! Ćevapčići nav joks. Ļoti bieži tos jums pasniegs ar tradicionālo maizi, ko sauc par lepinju, un svaigiem sīpoliem!
Jautājiet par kajmak (sieru) un ajvar (piparu garšviela)kā papildaprīkojumu .
Pleskavica ir sava veida malts steiks, kura garša ir ļoti līdzīga cevapcicici. To ēd kā burgeru uz garšīgas apaļas Blakans maizes.
Das ist Valter
Šis slepenais restorāns blakus nepamanāmajam Metelkovas skvēram ir lieliska un lēta vieta, kur nobaudīt Cevapčicu un pleskavicu. Šis noteikti ir uzņēmums, kuru iesaku izmēģināt, atrodoties Ļubļanā. Cenas ir zemas, un jūs varat palutināt sevi ar draugiem vai ģimeni, pasūtot vairākus tradicionālos ēdienus no ēdienkartes.
Lai tur nokļūtu, ejiet pa Trubarjeva ielu, kas ir gan alternatīva, gan autentiska iela, kur man bija mans pirmais dzīvoklis Ļubļanā. Tad šķērsojiet lielo esplanādi pie Muzeju laukuma, un jums būs patīkama pastaiga līdz šim restorānam.
Das is Valter – Šmartinska c. 3
Sarajeva 84
Restorāna nosaukums ir atsauce uz 1984. gada ziemas olimpiskajām spēlēm Sarajevā, kas notika tikai 7 gadus pirms kara sākuma. Restorāns piedāvā Balkānu virtuves ēdienus. Restorāns atrodas pagrabstāvā ļoti autentiskā krodziņa stilā. Šeit jūs kopumā jutīsieties ērti.
Vasarā gar galveno aleju slovenska cesta tiek klāti galdi ar sarkaniem galdautiem ar baltiem punktiem, kas ir nostalģisks Dienvidslāvijas motīvs. Tā ir patīkama vieta, kur uzturēties vasarā.
Uz barjeras kāpņu augšpusē , kas ved uz restorānu, ir izkārtne, kurā norādīti dažādi ēdienkartē iekļautie ēdieni. Aplūkojiet to, jo tā palīdzēs jums vieglāk izdarīt izvēli.
Sarajeva 84 – Nazorjeva iela 12
Leskovački dvor – Tito restorāns
Restorāns, kas neizskatās daudz, atrodas nedaudz tālāk no centra (30 minūšu gājienā). Pagāja laiks, līdz sapratu, ka tas ir lielisks uzņēmums un ka restorānam ir arī iekštelpu daļa.
Nelielā terase ir ar skatu uz intensīvas satiksmes aleju, un tā nav īpaši patīkama. Tomēr restorāna nelielajā interjerā jūs sagaida Tito portrets, kas vienmēr ir laba zīme. Restorāna iekārtojums ir vecu Dienvidslāvijas priekšmetu sajaukums.
Ēdieni ir labi un cenas ir zemas.
Šī ir lieliska vieta, kur iepazīt Balkānu garšas, taču tā atrodas nedaudz tālu no centra.
Ar kājām tas aizņem 30 minūtes, bet vislabāk ir braukt ar velosipēdu. Tos var lēti iznomāt tūrisma birojā. Adrese, kur vēl neviens tūrists nav spēris kāju. Vai jūs būsiet pirmais?
Ar kājām : Ja dodaties kājām, šeit ir visērtākais maršruts (tas iet zem stacijas).
Hallo Leskovac
Šeit Ļubļanas centrā tiek pasniegta pleskavica . Apkalpošana ir nepieklājīga, bet ēdieni ir labi un ne pārāk dārgi. Pasūtiet vienkāršu pleskavicu un kopā ar pavāru izvēlieties pildījumu. Nav vajadzības pasūtīt čipsus, jo, kad būsiet apēduši savu pleskavicu, izsalkuši vairs nebūsiet.
Jūs varat nobaudīt arī Jelen alu – labu serbu gaišo alu, ko pārdod dzeltenās skārdenēs. Par to es stāstu rakstā, kas veltīts labākajiem restorāniem Ļubļanā. Jūs varat ēst pie galdiņiem, kas atrodas stenda priekšā, vai uz soliņiem, kas vērsti pret upi.
Grils Hallo Leskovac – Levstikov trg 8
Gostilna Cad
Šī ir viena no skaistākajām tradicionālajām terasēm Ļubļanā. Baltās napes Serbijas upes krastā. Robustīgi vecie viesmīļi ar rupjām izjūtām jums piedāvā serbu grilētu gaļu un lielisku alu, kas vienmēr ir ļoti auksts.
Izveidojiet atklājumu maisījumu. Pasūtiet dažādus ēdienkartes ēdienus.
Līdz restorānam var nokļūt pa taku, kas ved gar Tivoli parka meža malu, un jūs gaida patīkams , bukolisks 30 minūšu brauciens.
Gostilna Cad – Cesta Roznik 18
Bascarsija, Sarajevas virzienā
Šī restorāna Ļubļanas centrā nosaukums ir Baščaršija. Tas ir vēsturisks rajons, kas man ļoti patīk un atrodas Sarajevas vecpilsētā, simboliskā Bosnijas vēstures un kultūras vietā. Baščaršijas pirmsākumi meklējami osmaņu okupācijas laikā, kad Sarajeva bija nozīmīga tirdzniecības pilsēta uz Zīda ceļa. Tā ir dzīvīga vieta ar mazām ieliņām, daudzām kafejnīcām un restorāniem. Šaurās ieliņas starp mazajiem namiņiem ar sarkaniem dakstiņu jumtiem rada iespaidu, ka atrodaties Stambulā.
Šim restorānam, kas Ļubļanā tika atvērts 2023. gadā , ir skaista, klusa terase pie ūdens. Cenas ir pieņemamas, un tā ir viena no manām iecienītākajām vietām, kur vienkārši paēst Ļubļanas centrā. Izmēģiniet to kādā jaukā vasaras vakarā. Lepinja maize nav tik laba kā citos šajā rakstā minētajos restorānos, bet tas nav iemesls, lai uz to neietu.
Bascarsija – Turbarjeva ielas beigas
