Το Burek είναι μια βαλκανική σπεσιαλιτέ που έχει μεγάλη επιτυχία στη Λιουμπλιάνα. Θα το βρείτε σε αρτοποιεία και μικρά εξειδικευμένα καταστήματα. Αυτό το αφράτο, γεμιστό με τυρί τσουρέκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, σνακ, πρωινό ή ακόμα και ως “υπέροχο σφουγγάρι” τις πρώτες πρωινές ώρες όταν έχετε πιει πολύ.
Εν ολίγοις, στη Σλοβενία, όπως και αλλού στα Βαλκάνια, μπορείτε να απολαύσετε bureks οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Οι πιο δημοφιλείς πάγκοι στη Λιουμπλιάνα είναι ανοιχτοί όλο το 24ωρο. Παραδοσιακά, το burek σερβίρεται με μισό λίτρο νόστιμο υγρό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, καθώς τα δύο αυτά προϊόντα ταιριάζουν πολύ καλά μεταξύ τους.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι burek
Όταν παραγγείλετε το μπουρέκι σας, θα πρέπει να επιλέξετε το συνοδευτικό σας (τη γέμιση για το μπουρέκι σας)! Το Sirov burek (burek με τυρί) είναι η ποικιλία με τις περισσότερες πωλήσεις. Είναι επίσης αυτή που προτείνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να παραγγείλετε ένα mesni burek (burek με κρέας), αλλά σε αυτή την περίπτωση μην προσπαθήσετε να μάθετε πολλά για τη σύνθεση του κιμά. Η τρίτη ποικιλία είναι το pizza burek, ένα burek με γεύση πίτσας. Ο κατάλογος συνεχίζεται, καθώς υπάρχουν επίσης burek με σπανάκι, ζεστά μήλα κ.λπ. Το μπουρέκι σας θα σας σερβιριστεί σε ένα λιπαρό περιτύλιγμα.
Ένα φτηνό σνακ streetfood
Ένα από τα σπουδαία πράγματα για το burek είναι η τιμή του: 3 ευρώ! Και επειδή τα burek είναι τόσο μεγάλα, δεν θα πεινάσετε μόλις τελειώσετε. Το burek είναι μια πολύ οικονομική λύση αν θέλετε να δειπνήσετε ή να φάτε φτηνά στη Λιουμπλιάνα. Το αστέρι του βαλκανικού street food είναι επίσης ιδανικό για ένα χορταστικό γεύμα εν κινήσει.
Ένα ατελείωτο μπαλέτο αυτοκινήτων παρκάρει μπροστά από το Nobel Burek, το “νούμερο ένα”!
Το Nobel Burek είναι το μέρος όπου σας συνιστώ να πάτε για το πρώτο burek της ζωής σας. Ένα ίδρυμα που λειτουργεί 24 ώρες το 24ωρο! Όποια ώρα της ημέρας ή της νύχτας κι αν είναι, θα συναντήσετε πελάτες να περιμένουν μπροστά στον πάγκο. Η ατμόσφαιρα είναι βαλκανική, με πεινασμένους οδηγούς μαύρων BMW και Audi να διπλοπαρκάρουν για να παραλάβουν το burek τους.
Τα μπουρέκια διατηρούνται ζεστά σε μεγάλους φούρνους με συρτάρια, ώστε να μπορούν να σας σερβιριστούν ζεστά. Χάρη στον υψηλό ρυθμό εναλλαγής, τα bureks είναι φρέσκα. Το Nobel Burek σερβίρει επίσης κεμπάπ από μοσχάρι και κοτόπουλο.
Olimpija Burek, από το 1979
Όχι πολύ μακριά από το Nobel Burek και βόρεια του παλιού κέντρου βρίσκεται ένας άλλος θεσμός της Λιουμπλιάνας, το Olimpija Burek, το οποίο σερβίρει μπουρέκια σε σχήμα τριγώνου από το 1979.
Olimpija Burek, ένας θεσμός burek για 45 χρόνια!
Αν πάτε εκεί για πρωινό, δοκιμάστε το burek μήλου της Olimpija Burek, το οποίο είναι καλό και χορταστικό.
Συμβουλή : Ο δρόμος μπροστά από αυτά τα δύο καταστήματα δεν είναι πολύ ευχάριστος. Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε το burek σας με ηρεμία και ησυχία, κατευθυνθείτε πίσω προς την πλατεία Preseren (την κεντρική πλατεία της Λιουμπλιάνας) και περπατήστε κατά μήκος της όχθης του ποταμού στα αριστερά της πλατείας.
Οι κορυφαίες διευθύνσεις μου για ένα burek στη Λιουμπλιάνα
Nobel Burek – Miklošičeva cesta 30
Olimpija Burek – Slovenska cesta 58