Бурекът е балкански специалитет, който е голям хит в Любляна. Ще го намерите в пекарните и малките специализирани магазини. Този люспест сладкиш с пълнеж от сирене може да се използва за обяд, вечеря, закуска, закуска или дори като „прекрасна гъба“ в ранните часове на сутринта, когато сте прекалили с алкохола.
Накратко, в Словения, както и навсякъде другаде на Балканите, можете да се насладите на бурек по всяко време на деня.
Най-популярните сергии в Любляна са отворени 24 часа в денонощието. Традиционно бюрекът се сервира с половин литър вкусно неподсладено течно кисело мляко, тъй като двете се съчетават много добре.
Съществуват три основни вида бюрек
Когато си поръчвате бюрек, трябва да си изберете гарнитура (пълнеж за бюрека) на ! Сиров бюрек (бюрек със сирене) е най-продаваната разновидност. Той е и този, който препоръчвам. Като алтернатива можете да си поръчате mesni burek (месен бюрек), но в този случай не се опитвайте да разберете твърде много за състава на каймата. Третата разновидност е pizza burek – бюрек с вкус на пица. Списъкът може да бъде продължен, тъй като има и бюреци със спанак, горещи ябълки и др. Вашият бюрек ще ви бъде сервиран в мазна опаковка.
Евтина улична закуска
Едно от най-хубавите неща за бюрека е цената: 3 евро! И тъй като бюрекът е много голям, няма да останете гладни, след като го изядете. Бюрекът е много икономично решение, ако искате да вечеряте или да се храните евтино в Любляна. Звездата на балканската улична храна е идеална и за обилен обяд в движение.
Безкраен балет от автомобили паркира пред Nobel Burek, „номер едно“!
Nobel Burek е мястото, където ви препоръчвам да отидете за първия бюрек в живота си. Заведение, отворено 24 часа в денонощието! Независимо от часа на деня или нощта, ще срещнете клиенти, които чакат пред гишето. Атмосферата е балканска, а гладните шофьори на черни BMW-та и Audi-та са паркирали двойно, за да си вземат бюрека.
Буретата се съхраняват топли в големи фурни с чекмеджета, за да могат да ви бъдат поднесени топли. Благодарение на високия процент на оборот бюреците са пресни. В Nobel Burek се сервират и кебапчета от говеждо и пилешко месо.
Olimpija Burek, от 1979 г.
Недалеч от Nobel Burek и на север от стария център се намира друга люблянска институция – Olimpija Burek, която предлага триъгълни бюреци от 1979 г. насам.
Olimpija Burek, институция за бюрек в продължение на 45 години!
Ако отидете там за закуска, опитайте ябълковия бюрек на Olimpija Burek, който е добър и обилен.
Съвет : Улицата пред тези две заведения не е много приятна. Така че, ако искате да се насладите на бюрека си на тишина и спокойствие, върнете се към площад Пресерен (централния площад на Любляна) и вървете покрай брега на реката вляво от площада.
Моите най-добри адреси за бюрек в Любляна
Nobel Burek – Miklošičeva cesta 30
Olimpija Burek – Slovenska cesta 58