Aquí tienes los siete mejores y más sorprendentes restaurantes de Liubliana.
Estos son los restaurantes que más te sorprenderán y te ofrecerán una experiencia imposible o muy difícil de encontrar en otros lugares. La mayoría de ellos están relacionados con la historia de Eslovenia o de la región.
Que sean extravagantes no significa necesariamente que todos sean buenos. Como vivo en Liubliana y he comido al menos diez veces en cada uno de estos restaurantes, te diré si realmente merece la pena y qué encontrarás en el menú. Sigue mi consejo.
¡Lugares increíbles a los que me encanta ir!
Un enorme restaurante argentino
Este enorme restaurante está situado en el enorme centro comercial BTC de Liubliana. Está rodeado de Zara e Ikea… así que la zona que rodea al restaurante no es muy buena, pero una vez que entras en el gran patio, te rodean grandes vallas y ¡te transportan a Argentina! Entonces abres de un empujón la puerta de un enorme edificio que da a una sala de dos plantas decorada con enormes cuadros al estilo de Fernando Botero.
Te esperan grandes y hermosas mesas de madera maciza.
Te sentirás como en casa en estas grandes mesas, junto a la chimenea en invierno. Es un verdadero éxito y me impresionó mucho cuando el restaurante abrió en 2005, justo un año después de mi primera llegada a Eslovenia (me fui y luego volví).
Así que la primera impresión fue excelente, pero lo que siguió fue, en mi opinión, menos interesante. Traída directamente de Argentina, la ternera cocinada al estilo asado es deliciosa, ¡pero demasiado cara! Las guarniciones no son deliciosas. En resumen, a menos que tengas un gran presupuesto que te permita acceder a los mejores cortes de carne en este asador argentino, no te recomendaría ir allí.
Consejo para los días lluviosos: Por otra parte, en un día lluvioso de invierno puedes ir desde el centro comercial BTC restau Argentino hasta el café que hay junto al restau Argentino y será una secuencia muy agradable (o sustituir el restau Argentino por otro que hay no muy lejos y que es mucho mejor. Ver el resto de este artículo)
Un trozo de historia eslovena: Este restaurante no debe nada a la casualidad, ya que en mi opinión tiene su origen en los eslovenos argentinos. Tres oleadas migratorias a Argentina a principios del siglo XX. Brina Svit ha publicado incluso un libro sobre el tema con Gallimard. El título es Visages slovènes.
Argentino: Šmartinska cesta 152
Una pizzería yugoslava
Esta pizzería está muy bien escondida a la entrada de uno de los pasadizos del enorme centro cultural Cankarjev dom. Es casi imposible encontrarla a menos que te digan dónde está. Situado en un patio empotrado de hormigón, la decoración no es muy Instagrammable, y las pizzas parecen pequeñas a primera vista… Con todo eso, hay pocas razones para que los turistas vayan allí, que es por lo que tú deberías ir.
Fue la primera pizzería de Liubliana, ¡abierta en 1974!
La Pizzería Parma es una institución en Liubliana. Muchos eslovenos siguen yendo allí. No será la mejor pizza de tu vida, pero la experiencia me pareció realmente interesante y un cambio de aires. Si el objetivo de tus vacaciones es mezclarte con los lugareños, evitar a los turistas y descubrir la cultura eslovena, éste es sin duda un lugar al que debes ir a cenar.
Pizzeria Parma: Trg republike 2
Un restaurante vegetariano dirigido por una secta Krishna
En realidad hay dos restaurantes y uno de ellos fue mi comedor durante varios años, antes de que los precios subieran un poco desproporcionadamente. Hoy en día, el restaurante del centro es un lugar de encuentro popular para los estudiantes, que vienen aquí a comer las buenas comidas que proporciona el gobierno (los famosos studenski boni de los que todos los antiguos estudiantes eslovenos sienten nostalgia). Si quieres comer verduras bien cocinadas, ¡este es el lugar al que debes ir! La decoración es limpia y despejada, pero está en un semisótano.
Consejo: Este restaurante también es muy práctico para comer rápido y sano.
Restaurante Mandala – Podhod Ajdovščina 4, 1000 Liubliana
Una auténtica gostilna eslovena
Una gostilna es un restaurante tradicional esloveno. Para los eslovenos, no es nada sorprendente ni inusual, pero para un turista, ¡sí lo será! Mi gostilna favorita de Liubliana sólo abre para comer los días laborables. Está justo al lado del gran centro comercial BTC. El restaurante está escondido en una gran casa de una zona residencial. La comida es deliciosa, está bien preparada y los precios son excelentes para la calidad de lo que te sirven.
Si no te gusta la comida que se sirve aquí, puedes afirmar sin temor a equivocarte que no te gusta la cocina eslovena.
Es cierto que tienes que hacer un pequeño esfuerzo para llegar en autobús, bicicleta o taxi, pero para mí merece realmente la pena porque este restaurante es más interesante que cualquiera que encuentres en el centro de Liubliana y descubrirás las tradiciones eslovenas.
Gostilna «Pri stričku» – Kodrova ulica 8, 1000 Liubliana
Cevapcicis balcánicos
Ahora nos vamos a los Balcanes con los cevapcicis, las pequeñas salchichas de carne picada que te recomiendo que pruebes durante tu estancia en Eslovenia. A los eslovenos les encantan y si te invitan a una barbacoa en un restaurante esloveno, los cevapcicis siempre estarán en el menú. Los encontrarás en muchos restaurantes de Liubliana.
Los cevapcicis son una forma excelente de comer barato en Liubliana.
Se sirven con salsa ajvar con pimientos o kajmak, una especie de mantequilla y queso. El pan redondo que se sirve aparte es delicioso.
Das ist Valter – Šmartinska c. 3, 1000 Liubliana
Un restaurante serbio en el bosque
En el inmenso bosque que hay al borde del Parque Tivoli, encontrarás un buen establecimiento, Gostilna Cad. Sirve buenas carnes a la parrilla. El interior del restaurante es típico, pero lo que me parece interesante es la gran terraza al borde del bosque, con sus bonitos manteles blancos y sus viejos y hábiles camareros.
Es como hacer un viaje en el tiempo.
Este tipo de restaurante me parece lo suficientemente atípico como para figurar en este artículo. Te recomiendo encarecidamente que lo visites durante tu estancia.
Gostilna Cad – Cesta na Rožnik 18, 1000 Liubliana
El Burek de las 3 de la mañana
En Eslovenia, cuando sales de una discoteca y has bebido demasiado, no buscas un kebab sino un burek, esta especialidad balcánica a la que he dedicado un artículo entero y que debes probar absolutamente durante tu estancia en Eslovenia. Los bureks están disponibles con queso o carne. También hay pizzaburek.
Noberl Burek – Cesta na Rožnik 18, 1000 Liubliana