Kai apsipirkinėjate Slovėnijoje, prekybos centrų lentynos iš pirmo žvilgsnio nesukels jums svajonių. Tačiau jei atidžiai įsižiūrėsite, rasite gerų tradicinių slovėniškų produktų, pagamintų šalies ūkiuose.
Pateikiame trumpą puikių apsipirkimo idėjų sąrašą, kuris padės jums atrasti Slovėnijos kulinarinius malonumus.
Atraskite įdomiausius produktus, kuriuos galima įsigyti Slovėnijos prekybos centruose.
9 produktai, kuriuos verta išbandyti viešint Slovėnijoje
Slovėnų kalbos žodis, kurį turite žinoti, yra „domače„: „vietinis”. Jei norite paragauti gerų vietinių produktų, ieškokite šio žodžio ant slovėniškų produktų. Domace taip pat pravers apsiperkant Liublianos turguje (jį būtina pamatyti).
Skanios slovėniškos obuolių sultys.
Slovėnijoje spaustos sultys. Skanu! Išbandykite kelias skirtingas rūšis. Čia tai nacionalinis gėrimas. Beveik visur Slovėnijoje rasite obuolių sulčių. Taip pat galite nusipirkti 1,5 litro plastikinių butelių obuolių sulčių, kurių rasite keliuose Liublianos turgaus prekystaliuose.
Patarimas: Puikus būdas atvėsti Liublianoje vasarą. Liublianos turguje esančiame automate (kai jis veikia) taip pat visą dieną už 1,60 EUR už litrą galima nusipirkti šviežių ir skanių sulčių. Išbandykite „mama Jabolcnik” obuolių sultis.
Kefyras pakeičia jogurtą
Kefyro skonis primena varškės ir aksominio jogurto mišinį. Pasak gydytojos Giulia Enders, parašiusios bestselerį „Žarnynas: Genders, autorė, parašė knygą „Gendersas: labiausiai neįvertinto mūsų kūno organo istorija „. Jogurto rasite visuose Slovėnijos prekybos centruose, LIDL ir HOFER parduotuvėse, taip pat visuose pieno produktus gaminančiuose ūkiuose. Geriu jį kiekvieną rytą ir man jis labai patinka. Jis pakeitė jogurtus, kuriuos valgiau Prancūzijoje.
Į ką atkreipti dėmesį: Aš mėgstu ” Kefir iz Posocja „, kurį galima įsigyti beveik visuose „Mercator” prekybos centruose visoje šalyje (1,40 euro už 0,5 litro). Išbandykite jį ir su trupučiu citrinos.
Orehova Potica – tradicinis graikinių riešutų pyragas
Sausas valcuotų graikinių riešutų pyragas. Orehoca potica (graikinių riešutų potica) yra vienas iš simboliškiausių Slovėnijos desertų. Tradiciškai patiekiamas ypatingomis progomis, pavyzdžiui, per Kalėdas, Velykas ir vestuves, šis susuktas briošas yra įdarytas graikinių riešutų mase. Tai nėra mano mėgstamiausias pyragas, nes dažnai būna per sausas, tačiau tai svarbus Slovėnijos gastronomijos patiekalas, kurio turėtumėte paragauti viešnagės Slovėnijoje metu.
Prekmurska Gibanica – dar vienas pyragas, kurį reikia atrasti
Pyragas iš Prekmurjės regiono šiaurės rytų Slovėnijoje. Tačiau įspėjame, kad jis tikrai sotus ir, jei užsisakysite jį kaip desertą, turėsite būti labai alkani. Geriausia jį patiekti kaip užkandį. Gibanica kilęs iš Prekmurje regiono (netoli Vengrijos). Šis daugiasluoksnis desertas gaminamas iš vienas po kito einančių varškės, aguonų, graikinių riešutų ir obuolių sluoksnių, atskirtų tešlos lakštais. Tai privalomas desertas tiems, kurie nori atrasti saldžią Slovėnijos gastronominę sielą, tačiau aš nesu didelis jo gerbėjas.
Paragaukite jo Liublianoje: jį rasite centre esančiame restorane „Gujzina”, kuris specializuojasi šio regiono virtuvėje. Jo taip pat rasite restorane „Toskana” dengtame turguje arba restorane „Kodila Gourmet”, esančiame šalia centrinio turgaus.
Bucno Olje – Moliūgų sėklų aliejus
Šis tamsiai žalias, beveik juodas aliejus gaminamas iš skrudintų moliūgų sėklų, kurios suteikia jam intensyvų, šiek tiek riešutų skonį. Labai populiarus slovėnų virtuvėje, jį galima naudoti salotoms ir sriuboms. Mano nuomone, tai vienas geriausių suvenyrų, kuriuos galima parsivežti iš Slovėnijos ir, svarbiausia, padovanoti.
Kaip desertas! Taip pat galite mėgautis vaniliniais ledais. Skanu, o šeimininkams bus labai sunku atspėti, kokį produktą naudojote desertui.
Jei iš Slovėnijos reikėtų parsivežti tik vieną suvenyrą, man tai būtų moliūgų sėklų aliejus.
Verta žinoti: Moliūgų sėklų aliejus turi daug privalumų. Turtingas vitaminų ir antioksidantų, bučno olje vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Tai kulinarinis lobis, reprezentuojantis Slovėnijos meistriškumą.
Prsut, Slovėnijoje vytinamas kumpis
Vytintas kumpis – tikra slovėnų aistra
Rūkytas kumpis – skanus slovėnų patiekalas iš karstinio regiono, kuriame stiprus vėjas išdžiovina gardų kumpį. Viešnagės Slovėnijoje metu privalote jo paragauti. Nedvejodami mokėkite už geriausią Slovėnijos kumpį.
Pršutas ypač garsus karstiniame regione (šalia Italijos). Jis kruopščiai ruošiamas tradiciniais metodais: mėsa sūdoma rankomis, paskui kelis mėnesius džiovinama atvirame ore, veikiant sausiems regiono vėjams – burdžai (stipriam, žvarbiam vėjui). Rezultatas – intensyvaus skonio, lengvai sūdytas ir švelniai kvepiantis kumpis. Pršut dažnai patiekiamas plonais griežinėliais, kartu su namine duona ir vietiniu sūriu ant didelės medinės lėkštės.
Ajdovi zganci – paragauti kalnų ganyklose
Skanios grikių sėklos, kuriomis galima mėgautis kalnuose arba tradicinėse užeigose. Aš juos tiesiog dievinu! O po jų nesijaučiate išsipūtę, esate pasiruošę įveikti Julijos Alpių viršūnes. Jų galite atrasti velika Planina užeigose, kuriose galima pavalgyti.
Ajdovi žganci yra labai populiarus šalies kaimo vietovėse (jums patiks kalnų trobelėse). Šis kaimiškas patiekalas ruošiamas verdant vandenį, tada į jį dedami grikių miltai ir maišoma, kol gaunama tiršta, grūdėta konsistencija.
Ajdovi žganci paprastai patiekiami su gausiai pagardintais patiekalais, pavyzdžiui, troškiniais, raugintais kopūstais arba slovėniška dešra (kranjska klobasa). Tradiciškai jie taip pat apibarstomi ocvirki (mažais kepintos šoninės gabalėliais), kurie suteikia traškumo ir skonio.
8. Kilso pieno – (rūgštus jogurtas)
Rūgštus pienas, kuriuo galima mėgautis atšaldytu kalnų prieglaudose. Jis labai panašus į jogurtą. Jo taip pat galite paragauti Velika Planinos kalnų ganyklose. Nelabai stebina, bet vietinis.
„Kislo mleko” gaminamas iš žalio arba pasterizuoto pieno ir natūraliai fermentuojasi dėl pieno rūgšties bakterijų, todėl įgauna kreminę tekstūrą ir ryškų pikantišką skonį. Slovėnijos Alpių regionuose, kur jis ypač populiarus, kislo mleko dažnai valgomas toks, koks yra, ypač vasaros mėnesiais, nes yra gaivus ir maistingas.
Šis raugintas pienas dažnai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas su žganci (išbandykite jį nuostabioje Velika Planina plynaukštėje). Jame gausu probiotikų, jis taip pat vertinamas dėl teigiamo poveikio žarnyno florai ir gebėjimo atgaivinti po dienos lauke.
Kremsnita – Bledo ežero desertas
Šį Bledo ežero desertą būtina paragauti, kai būsite ten. Jo galima nusipirkti prekybos centruose, tačiau jis nėra toks skanus. Pasinaudokite mano gerais adresais aplink ežerą ir paragaukite jo. Mano geriausias patarimas – nuostabus Belvederio paviljonas, kurį galite atrasti šiame straipsnyje, kuriame išvardytos slaptos vietos aplink Bledo ežerą. Jis brangus, bet tai puiki vieta apsistoti, o vaizdas nuostabus.
Kremšnita yra vienas iš Slovėnijos kepinių, kurį būtina paragauti, ypač garsus Bledo mieste, kur jis tapo išskirtiniu patiekalu. Šį desertą sudaro lengvos, trapios sluoksniuotos tešlos sluoksniai, ant viršaus gausiai užpilti vaniliniu kremu ir plaktomis putomis, taip sukuriant puikų minkštumo ir traškumo kontrastą.
Istorija: Bledo viešbutyje „Park Hotel” išrastas XX a. šeštajame dešimtmetyje, kremšnita patiekiama dideliais, stambiais kvadratais, kreminės konsistencijos ir apibarstyta cukraus pudra.
Taip pat verta išbandyti: Siūlome pasimėgauti aperityvu: skrudintomis ir sūdytomis moliūgų sėklomis. Skanu!
Pirkite tiesiogiai iš Slovėnijos ūkininkų
Slovėnijos kaime daugelis vietinių gyventojų prie įėjimo į savo namus kabina lentelę. Tai reiškia, kad jie parduoda savo produkciją: obuolius, kiaušinius, medų, žolelių arbatas, vyną… Viešnagės metu užsukite apsirūpinti gerais vietiniais produktais.
Verta žinoti: Bledo ir Pirano straipsniuose rasite gerą vietą, kur galima pripildyti bagažinę vietinių produktų.
Bon appétit ir mėgaukitės kulinarine viešnage Slovėnijoje!