ユーゴスラビア文化の一端に触れることができるため、見逃せない。
スロベニアは周辺諸国、特にバルカン諸国(ユーゴスラビアを構成していた国々)の影響を受けている。現在、彼らはリュビャンの料理シーンで活躍している。
リュブリャナの多くのレストランでは、バルカンの名物料理を味わうことができる。
焼き肉が好きなら)安くてボリュームがあり、おいしいという利点がある。ぜひ試してみてほしい:
- セバプチチ(BBQで焼いた小さなロールパン)
- プレシカヴィツァ(ひき肉のパティ)
- ブレック (シュー生地にチーズや肉などを詰めたもの)
チェヴァプチッチとプレシュカヴィツァ
Ćevapčićiは、バルカン半島、特に旧ユーゴスラビアを起源とするひき肉の小片である。この伝統料理はクロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビアでとても人気がある。これらの国々を旅行すると、どこでも見かけることができる。細かく刻んだ牛肉と豚肉を塩、胡椒、パプリカ、ニンニクで味付けし、よく混ぜて作る。
その肉を小さな細長いソーセージの形にし、きつね色になるまで焼き、中まで火を通す。
バルカン半島では焼き肉は本物の科学だ! Ćevapčićiは冗談ではない。レピニャと呼ばれる伝統的なパンと生の玉ねぎと一緒に出されることが多い!
カジュマック(チーズ)とアジュヴァル(胡椒の調味料)を追加で 頼む。
プレシカヴィツァは ミンチステーキの一種で、味はセヴァプチチによく似ている。ブラカン人のおいしい丸いパンにはさんでハンバーガーのように食べる。
ヴァルターだ
見逃せないMetelkovaスクワットの隣にあるこの隠れ家的レストランは 、Cevapcicisとpleskavicaを試すのに最適で安価な場所だ。リュブリャナ滞在中にぜひ試してほしい店だ。値段も安く、メニューから伝統的な料理をいくつか注文すれば、友人や家族と一緒に自分へのご褒美ができる。
リュブリャナでの最初のアパートはこの通りだった。そしてミュージアム広場の大きな遊歩道を渡れば、このレストランまでは快適な散歩道だ。
ダス・イズ・ヴァルター– シュマルティンスカc. 3
サラエボ 84
レストラン名は、戦争が勃発するわずか7年前、1984年にサラエボで開催された冬季オリンピックにちなんでいる。バルカン半島の名物料理を提供している。席は地下にあり、とても本格的な居酒屋スタイルだ。居心地がいい。
夏には、 ユーゴスラビアのノスタルジックなモチーフである赤いテーブルクロスに白いドットをあしらったテーブルが、大通りのスロヴェンスカ・チェスタ沿いに並ぶ。夏には気持ちのいい場所だ。
レストランに下りる階段の上にある障壁に 、メニューの異なる料理を示す看板がある。これを見れば、より簡単にメニューを選ぶことができるだろう。
サラエボ 84 –Nazorjeva ulica 12
Leskovački dvor – チトのレストラン
中心地から少し離れたところにある(徒歩30分)、あまり見かけないレストラン だ。ここが素晴らしい施設で、レストランには屋内部分もあることに気づくのに時間がかかった。
小さなテラス席からは 賑やかな大通りが見渡せ、あまり気持ちのいいものではない。しかし、小さな店内ではチトーの肖像画が出迎えてくれる。内装はユーゴスラビアの古い品々がごちゃごちゃと置かれている。
料理は美味しく、値段も安い。
バルカン半島の味を発見するには絶好の場所だが、中心部からは少し離れている。
徒歩で30分かかるが、自転車で行くのがベストだ。観光局で安く借りることができる。観光客が足を踏み入れたことのない住所。あなたはその第1号になれるだろうか?
徒歩の場合 :徒歩で行くなら、これが最も快適なルートだ(駅の下を通る)。
こんにちは、レスコバッチ
リュブリャナ中心部にあるプレスカヴィツァが食べられる店 だ。サービスは無礼だが、料理は美味しく、値段もそれほど高くない。シンプルなプレスカヴィツァを注文し、コックと一緒に具を選ぶ。プレスカヴィツァを食べたらもうお腹は空かないので、チップスを注文する必要はない。
黄色い缶で売られているセルビアのおいしいラガー、イエレンビールも試してみてほしい。リュブリャナのベスト・レストランの記事で紹介した。屋台の前のテーブルで食べることもできるし、川に面したベンチで食べることもできる。
グリル・ハロ レスコヴァツ –8 Levstikov trg
ゴスティルナ・カド
これはリュブリャナで最も美しい伝統的なテラスのひとつだ。 セルビア川のほとりの白いナペ。不機嫌そうな年配のウェイターが、セルビア風グリル料理といつもキンキンに冷えたビールを運んでくれる。
ディスカバリーミックスを作る。メニューからいろいろな料理を注文する。
レストランまでは、チボリ公園の森の端に沿って走る小道を辿り、30分ほどで到着する 。
Gostilna Cad –Cesta Roznik 18
バスカルシヤ、サラエボ方面
リュブリャナ中心部にあるこのレストランの名前は「Baščaršija」だ。ボスニアの歴史と文化を象徴するサラエボの旧市街にある、私がとても気に入っている歴史地区だ。Baščaršijaの歴史は、サラエボがシルクロードの重要な交易都市であったオスマン帝国の占領時代に遡る。小さな通りや数多くのカフェやレストランがあり、活気にあふれている。赤瓦屋根の小さな家々の間の狭い通りは、イスタンブールにいるような印象を与える。
2023年に リュブリャナにオープンしたこのレストランには、水辺の美しく静かなテラスがある。値段も手頃で、リュブリャナ中心部でシンプルに食事ができるお気に入りの場所だ。天気の良い夏の夜にぜひ行ってみてほしい。レピニャパンはこの記事の他のレストランほど美味しくないが、行かない理由にはならない。
バスカルシヤ–トゥルバルジェヴァ通りの端