スロベニアに買い物に行ったとき、スーパーマーケットの棚は 一見してあなたを夢見させることはないだろう。しかし、注意深く見れば、スロベニアの農場で作られた伝統的な良い製品を見つけることができる。
ここでは、スロベニアの食の楽しみを発見するのに役立つ素晴らしいショッピングのアイデアの短いリストを紹介する。
スロベニアのスーパーマーケットで最も興味深い商品を見つけよう。
スロベニア滞在中に試してみたい9つの製品
スロベニア語で知っておくべき言葉は “domače“だ：「地元産」である。スロベニアの特産品を味わうには、この言葉を探してみよう。ドマチェはリュブリャナ市場（必見）で買い物をするときにも役に立つだろう。
スロベニアのおいしいリンゴジュースだ。
スロベニアで搾られたジュース。おいしい！何種類か試してみよう。スロベニアでは国民的な飲み物だ。リンゴジュースもスロベニアではどこにでも売っている。1.5リットルのペットボトル入りのリンゴジュースも売っており、リュブリャナの市場の屋台で見つけることができる。
ヒント夏のリュブリャナで涼をとるには最高の方法だ。リュブリャナ市場にある自動販売機では、おいしいジュースが1.60ユーロ/Lで一日中新鮮なまま手に入る。ママ・ヤボルチニク」リンゴジュースを試してみよう。
ケフィアがヨーグルトの代わりになる
ケフィアは、カッテージチーズとベルベットのようなヨーグルトを掛け合わせたような味だ。ベストセラー『腸 』を書いたジュリア・エンダース医師によれば、ケフィアは腸に良いのだという：腸：私たちの体で最も過小評価されている臓器のインサイド・ストーリー 』というベストセラーを書いた医師ジュリア・エンダースによれば、腸に良いのだという。スロベニアのスーパーマーケット、LIDLやHOFERのようなディスカウントショップ、そして乳製品を生産しているすべての農場で見つけることができる。私は毎朝これを愛飲している。フランスで食べていたヨーグルトの代わりだ。
何を探すか：私はKefir iz Posocjaを 愛飲している（0.5リットルで1.40ユーロ）。レモンを少し入れてもおいしい。
オレホバ・ポティカ– 伝統的なクルミのケーキ
クルミの乾燥ロールケーキ。オレホカ・ポティツァ（クルミのポティツァ）は、スロヴェニアを代表するデザートのひとつだ。伝統的にクリスマスやイースター、結婚式などの特別な日に出されるこのロールブリオッシュには、クルミのペーストがたっぷり入っている。パサパサしていることが多いのであまり好みではないが、スロヴェニアの美食において重要なケーキのひとつであり、滞在中にぜひ試してみてほしい。
プレクムルスカ・ギバニツァ-発見すべきもうひとつのケーキ
スロベニア北東部の地域、Prekmurjeのケーキ。ただし、本当にボリュームがあるので、デザートとして注文する場合はかなりお腹を空かせておく必要があるのでご注意を。スナックとして食べるのがベストだ。ギバニツァはプレクムリエ地方（ハンガリー近郊）が原産地だ。この層状のデザートは、カッテージチーズ、ケシの実、クルミ、リンゴが何層にも重なり、パイ生地で仕切られている。スロベニアの甘い美食の魂を発見したい人にはぜひ試してもらいたいデザートだが、私はあまり好きではない。
リュブリャナでは、この地方の料理を専門とする中心部のレストランGujzinaで味わうことができる。 また、屋根付き市場のToskanaや中央市場のすぐ隣にあるKodila Gourmetでも味わえる。
Bucno Olje– パンプキンシードオイル
この黒に近い濃い緑色のオイルは、ローストしたカボチャの種から作られ、濃厚で少しナッツのような風味がある。スロベニア料理ではとても人気があり、サラダやスープに使うことができる。私の意見では、スロベニアから持ち帰るのに最適なお土産のひとつであり、何よりも贈り物として贈るのに適している。
デザートとして！ バニラアイスクリームにのせてもおいしい。美味しいし、ホストはあなたがデザートに使った製品を当てるのは難しいだろう。
スロベニアからひとつだけお土産を持ち帰るとしたら、私にとってはパンプキンシードオイルだ。
知っておいて損はない：パンプキンシードオイルには多くの効能がある。ビタミンや抗酸化物質が豊富なブチュノオリエは、その味だけでなく、健康効果も高く評価されている。スロベニアの職人技を代表する食の宝庫だ。
プルシュット、スロベニアの生ハム
スロベニアの真の情熱、生ハム
スモークハムはカルスト地方のおいしい特産品で、強い風がおいしいハムを乾燥させる。スロベニア滞在中にぜひ試してみてほしい。最高級のスロベニア産生ハムの値段に躊躇してはいけない。
プルシュットは、カルスト地方（イタリアの隣）で特に有名である。肉は手作業で塩漬けされ、その後、この地方の乾燥した風であるブルジャ（強く激しい風）の影響を受けながら、野外で数ヶ月間乾燥される。その結果、軽い塩味と繊細な香りを持つ、強烈な風味のハムが出来上がる。プルシュットは、大きな木の皿に自家製のパンと地元のチーズを添えて、薄切りにして出されることが多い。
アジュドヴィ・ズガンチ-山の牧草地で味わう
山や旅館で楽しむ美味しいそばの実。私はこれが大好きだ！そして食べた後は、お腹が膨れることもなく、ジュリアン・アルプスの山頂に挑む準備が整う。ヴェリカ・プラニナでは、食事ができる宿で見つけることができる。
アジュドヴィ・ジュガンチ（Ajdovi žganci）は、この国の地方でとても人気がある（山小屋で食べるのがお薦め）。この素朴な料理は、お湯を沸騰させ、そば粉を加え、とろりとした粒状になるまで混ぜて作る。
アジュドヴィ・ジュガンチは通常、シチューや発酵キャベツ、スロヴェニアン・ソーセージ（クランイスカ・クロバサ）など、風味豊かな料理と一緒に供される。伝統的には、歯ごたえと風味を加えるために、オクヴィルキ（焼いたベーコンの小片）を振りかけることもある。
8.キルソ・ムレコ（酸っぱいヨーグルト）
山の避難所で冷やして飲む酸っぱい牛乳。ヨーグルトによく似ている。ヴェリカ・プラニナの山の牧草地でも試すことができる。あまり驚きはしないが、地元産だ。
キスロ・ムレコは生乳または低温殺菌牛乳から作られ、乳酸菌によって自然発酵するため、クリーミーな食感と独特のピリッとした風味がある。特に人気の高いスロベニアのアルプス地方では、キスロ・ムレコは爽やかで栄養価が高いため、特に夏の間はそのまま食べることが多い。
この発酵乳は、メインディッシュとしてジュガンチと一緒に出されることが多い（壮大なヴェリカ・プラニナ高原で試してみよう）。プロバイオティクスが豊富で、腸内細菌叢を改善する効果や、アウトドアで一日過ごした後の活力源としても珍重されている。
ブレッド湖のデザート、クレムスニータ
ブレッド湖を象徴するこのデザートは、ブレッド湖に行ったらぜひ食べておきたい。スーパーマーケットでも買えるが、それほど美味しくはない。私の湖周辺の良い住所を参考にして試してみてほしい。私の一番のお勧めは、ブレッド湖周辺の秘密のスポットをリストアップしたこの記事で紹介している、壮麗なベルヴェデーレ・パビリオンだ。 値段は高いが、泊まるには最高の場所だし、眺めも素晴らしい。
クレムシュニータは、スロベニアで必ず食べられているお菓子のひとつで、ブレッドの町では特に有名で、町を象徴する名物となっている。軽くてサクサクのシュー生地が何層にも重なり、その上にたっぷりのバニラ・カスタードとホイップしたムースがのっていて、柔らかさと歯ごたえの絶妙なコントラストを生み出している。
歴史がある：1950年代にブレッドのパークホテルで考案されたクレムシュニータは、たっぷりの四角形で提供され、クリーム状でアイシングシュガーがまぶされている。
また、試してみる価値もある： ブクナ・セメナ：カボチャの種をローストして塩漬けにしたもので、食前酒として楽しめる。美味しい！
スロベニアの農家から直接購入する
スロベニアの田舎では、多くの地元の人々が家の入り口に看板を掲げている。リンゴ、卵、蜂蜜、ハーブティー、ワイン…。滞在中、地元の農産物を仕入れるために立ち寄ってみてはいかがだろう。
知っておいて損は ない：ブレッドとピランの記事では、地元の農産物をトランクに詰めるのに適した場所を紹介している。
召し上がれ、そしてスロベニアでの食の滞在を楽しもう！