Bu devasa pazar, Ljubljana ziyaretinize başlamak için doğru yer!
Ljubljana pazarı Slovenya başkentinin kalbinde yer almaktadır. Kalenin eteklerinde yer almaktadır. Pazartesiden cumartesiye her sabah saat 13:00’e kadar kurulur. Bu güzel, canlı yer size Sloven ruhunu tattıracaktır. Burada Ljubljana halkının günlük yaşamına katılabilirsiniz.
Bu yazıda, Ljubljana pazarının tüm gizli köşelerini keşfedeceksiniz.
Çoğu turist pazarın sadece bir yarısını görür çünkü kapalı kısma açılan küçük kapıyı ve sizi balıkçı tezgahlarına çıkaran gizli spiral merdiveni bilmezler. Burada bu gizli yerlerin kesin yol tariflerini ve benim favori adreslerimi bulacaksınız, çünkü başkent sakinlerinin çoğu gibi ben de alışverişimi sık sık buradan yapıyorum.
Ayrıca, Ljubljana’da sıklıkla olduğu gibi Plecnik tarafından tasarlanan Ljubljana pazarının neden havadar ve son derece özgün, olağanüstü bir mimari yapı olduğunu da anlayacaksınız.
Ljubljana pazarında ne yapılır?
Pazar ve çiftliklerdeki iyi ürünleri araştırın
Pazarda yerel halkla birlikte bir kapuçino için
Kapalı pazarın gizli girişini bulun
Balıkçıların ve çiçekçilerin gizli girişlerini kaçırmayın
Büyük merkez meydandan başlayın
Burası Slovenya’nın dört bir yanından gelen düzinelerce küçük üreticinin haftanın altı günü ürünlerini sattığı yerdir . Slovenya geniş bir iklim yelpazesine sahip olduğundan, tezgahlarında çeşitli mevsimlik meyve ve sebzeler bulabilirsiniz. Ljubljana halkını her gün yerel ürünlerden oluşan bir bolluk beklemektedir.
En iyi meyveler genellikle Slovenya kıyılarından ya da İtalya sınırında muhteşem bir meyve ve şarap yetiştirme bölgesi olan Goriska Brda’dan gelir.
Ljubljana’nın merkezinde, gezintiye çıkmanızı tavsiye ettiğim Krakovo’nun küçük merkez bölgesinde ürünlerini satan büyükanneler ya da sebze yetiştirme geleneğini sürdüren bir pazar bahçıvanı göreceksiniz. Bu pazar bahçıvanı günlük yolculuğunu el arabasıyla yapıyor.
Bulutlu elma suyunu (1,5 litrelik şişelerde satılır) mutlaka deneyin ve taze, yerel ürünlerden stoklayın.
Sonbaharda lezzetli Sloven hurmalarını deneyin. Fransa’da satılanlardan daha yumuşak olan bu hurmalar reçel gibi yenebilir. Her yıl dört gözle beklediğim bir sonbahar ikramı!
Bilinmesi gereken kelime: Kmetija (çiftlik)
Ürünlerini satan küçük çiftlikleri, tezgahlarında ve adreslerinde Kmetja yazan tüccarlarda bulabilirsiniz.
Kapalı pazarın küçük kapısından geçin
Kapalı pazarın girişi turistlerin %90’ının bulamadığı küçük bir kapıdır. Asma kilitli köprüyü arkanıza alın ve sağa bakın. Siyah harflerle yazılmış Pokrita tabelasının altındaki döner kapıdan geçin.
Kasaplar, domuz kasapları ve kaymakçılarla dolu bir salona gireceksiniz.
- Bu pasajların altında, kaliteli İtalyan ürünleri satan bir dükkan da bulacaksınız (İtalya, Ljubljana’ya çok yakındır).
- Ayrıca kuru meyve ve kepekli ekmek yapan bir fırıncı da bulacaksınız.
- Bu bölgede her zaman Hudin’den tavuk alırım, ancak sadece Cumartesi günleri açık. Piştikten sonra çok lezzetli olan tavuk, çok becerikli iki yaşlı kadın tarafından servis ediliyor.
- Ayrıca bazı tezgahlarda sunulan kabak çekirdeği yağını da deneyin (bence Slovenya’dan getirebileceğiniz en iyi hediyelik eşyalardan biri).
- Tüm geçitlerde dolaşmak için zaman ayırın, çünkü garip bir şekilde yönlendirilmişlerdir ve bir veya ikisini kaçırmanız kaçınılmazdır.
Pasajların altındaki büyük pazarı keşfedin
Dahi mimar Plecnik (1872-1957), tüm Avrupa’da yapıldığı gibi büyük bir pazar yeri inşa etmek yerine, başkentin merkez meydanından (Place des Trois Ponts) ünlü Dragon Köprüsü’ne kadar uzanan ince, ritmik ve açık bir bina olan uzun bir pazar inşa etme fikrine sahipti. Eğer mimari ilginizi çekmiyorsa, doğrudan balıkçılarla ilgili bölüme geçebilirsiniz.
Ljubljana pazarı 300 metre uzunluğunda bir mimari komplekstir.
Her zamanki gibi Plecnik, devasa pazarının planlarına klasik mimarinin unsurlarını dahil etmiştir. Pazarın girişinde, bir zamanlar çiçekçi dükkânı olan küçük bir Palladyan tapınağı göreceksiniz. Pazarın ortasında ise aşıkların binlerce asma kilit astığı büyük bir köprü göreceksiniz: Kasaplar Köprüsü(Mesarski most). Plecnik en başından beri bu köprüyü pazarın ayrılmaz bir parçası olarak tasarlamış, ancak İkinci Dünya Savaşı nedeniyle inşa edilememiştir. Bu hata yakın zamanda düzeltilmiştir.
Görülmesi gerekenler: Plecnik pazarının detaylarına yakından bakarsanız, belediyenin bu güzel pazarın inşası için bir servet harcamadığını göreceksiniz.
Pazarın inşasına yönelik çalışmalar İkinci Dünya Savaşı sırasında, 1940 yılında başladı ve insan gücü ve malzeme eksikliği nedeniyle tamamlanması birkaç yıl sürdü. Ljubljana pazarının inşaatı 1944 yılına kadar tamamlanamadı. Plecnik ucuza inşa etme konusunda bir dahiydi. Bu yapı onun Ljubljana’daki en önemli eserlerinden biridir (1941 yılında inşa edilen Ulusal ve Üniversite Kütüphanesi ile birlikte). Mimari açıdan bakıldığında, iki bina on yıl arayla inşa edilmiş olsa da, pazar Üç Köprü Meydanı ile çok iyi uyum sağlamaktadır.
Şimdi Plecnik tarafından tasarlanan güzel pasajlar boyunca yürüyün. Otuz kadar yiyecek dükkânının önünden geçeceksiniz. Ekmek, et, hamur işleri, peynir, kuru meyve ve kabak çekirdeği yağı satıyorlar. Ayrıca bir şeyler atıştırabileceğiniz küçük restoranlar ve Ljubljana’nın emeklilerinin güne başlamak için buluşmayı sevdikleri kafeler de bulacaksınız… Burada, dükkanların kapılarını iterek açmanız gerekecek, çünkü kapıların arkasında ne olduğunu görmek her zaman kolay değildir. Bazen iç koridor boyunca bir dükkândan diğerine yürüyebilirsiniz, ancak bazen yürüyemezsiniz – tekrar dışarı çıkmanız gerekir. Pazarın bu pitoresk bölümünü keşfetmek için zaman ayırın.
Çiçekçilere de uğrayın
Kapalı çarşı ile katedral arasındaki küçük bir sokakta yer alırlar ve kolayca bulmanız mümkündür. Kurutulmuş çiçek aranjmanları Slovenya’dan dönerken yanınızda getirebileceğiniz mükemmel bir hatıra olabilir.
Kıyafet köşesinden geçme
Bu küçük giyim köşesi pek ilginç değil. Slovenya malı yok. Burada zamanınızı boşa harcamayın.
Gizli balıkçı köşesini kaçırmayın
Plecnik’in pazarını nasıl tasarladığını anlamak için nehrin serinliğinden yararlanan bu alt kısmı ziyaret etmeniz gerekir. Balıkçıların tezgahları gölgede, kuzeye ve aşağıya bakıyor ve Ljubljanica tarafından serinletiliyor. Küçük spiral merdivenden aşağı inin ve tüm balık pazarını dolaşın. İlk basamağa ayak basar basmaz balık kokusunu alacaksınız – uyarıldınız!
Balıkçılardan hemen sonra, turistlerin bulamadığı ilginç bir galeriyle karşılaşacaksınız. Duvarlardaki ve küçük oyuklardaki sanat eserlerine bir göz atın.
Merkez meydanın ve Fransisken kilisesinin güzel bir fotoğrafını çekebileceğiniz Ribca balık restoranına uğrayın ve pasajların yuvarlak şekilleriyle oynayın. Sıcak bir günde bir içkinin tadını çıkarmak için güzel ve serin bir yer. (Kapalı 2024-2025)
Sabah kahvenizi pazarda için
Sabahları pazarın hemen yanında bir kahve içmeyi ve pazarın hafif telaşının tadını çıkarmayı seviyorum.
Tezgâhlara sadece birkaç metre mesafedeki yenilikçi kafe Magda’nın terasında ya da diğer birçok terastan birinde 2,30 €’luk bir kapuçino için oturabilirsiniz . İtalyan tarzı dolce vita, yerel halkla birlikte bir günlük tatile başlamak için harika bir yoldur. Öğle yemeği için de pazar alanına dönebilirsiniz: birçok restoran, şehirdeki şirketlerde çalışan Slovenler için terasta basit yemekler servis etmektedir.
Ahşap nesnelerin köşesi
Pazarın üst kısmında Slovenya’da yapılan ahşap ve hasır eşyaları bulabilirsiniz. Etrafa bir göz atın ve bazı güzel hediyelik eşyalar bulabilirsiniz.
Cumartesi sabahı, ziyaret için en iyi gün
Bu sitenin başka yerlerinde de okumuş olabileceğiniz gibi, küçük Sloven kasabalarında merkezdeki dükkanlar Cumartesi öğleden sonraları kapanır, ancak Cumartesi sabahları geleneksel olarak kasabada yoğun bir zamandır. Birçok Ljubljan’lı haftalık alışverişlerini yapmak ve her yerde olduğu gibi arkadaş ve tanıdıklarına rastlamak için pazara gider.
Cumartesi günleri tezgahlar haftanın geri kalan günlerine kıyasla daha iyi stoklanıyor ve satıcıların sayısı en az iki katına çıkıyor.
Mümkünse, pazarı ziyaretinizi bir Cumartesi gününe planlayın ve benim önerdiğim gibi Ljubljana’da birkaç gün geçirecekseniz, geldiğiniz ilk gün ziyaret edin ve Cumartesi sabahı pazara bakmak için geri dönün. Neredeyse tüm tatil gıda alışverişinizi orada yapın!
Küçük gizli ürünleri arayın
İyi bir gözünüz varsa, birçok üreticinin tezgahlarında çok az miktarda ürün olduğunu göreceksiniz. Bu yüzden pazar tezgahlarına dikkatlice bakın, sorular sorun… Kısacası, tezgahları karıştırın, bu ürünleri çok küçük miktarlarda arayın ve kavanozlara dikkat edin. Bunlar genellikle en iyi ürünlerdir.
Kurutulmuş elma
Slovenya’nın en ilginç spesiyalitelerinden biri kurutulmuş elmadır. Bunları pazarın kapalı bölümünde bulabilirsiniz. Yürüyüşleriniz için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Süper bir ipucu: marketin elma suyu dağıtıcısı
Ljubljana pazarındaki otomatlarda bu lezzetli, taze ve bulanık mama Jabolcnik elma suyunu 1,50 €’ya bulabilirsiniz. Sıcak bir yaz gününde deneyin. Ayrıca yoğurt ve peynir de bulabilirsiniz.
Yandaki Mlekomat , bir başka otomat , Ljubljana çevresindeki çiftliklerden taze süt dağıtıyor. Benim de tavsiye ettiğim gibi, Ljubljana’nın merkezinde konaklama rezervasyonu yaptıysanız, sütünüzü almak için gideceğiniz yer burasıdır.
Ekim ve Kasım aylarında hurma
Ekim veya Kasım aylarında Slovenya’ya gelirseniz, Slovenya kıyılarından ve Vipava vadisinden gelen lezzetli hurmaları kaçırmayın. Çok yumuşaktırlar ve tadı reçel gibidir. Lezzetli ama kırılgan.
Pazar ziyaretinizle ilgili hatırlamanız gerekenler
- Pazar, Ljubljana’ya yapılacak her seyahatte mutlaka görülmesi gereken bir yerdir,
- Alışverişe gidilecek yer,
- Mümkünse bir Cumartesi sabahı gelin
- Orta kısım için saat 13:00’te, meyve ve sebzeler için saat 14:00’te kapanır.
- Orta kısım gizlidir ve girişi bilmeniz gerekir
- Öğle yemeği veya lezzetli bir sabah kahvesi için gelebilirsiniz.
Pazarın sonunda, Ejderha Köprüsü’nü kaçırmayın
Ejderha Köprüsü (Zmajski most) Slovenya’nın başkentindeki en sembolik anıtlardan biridir. Ljubljanica nehri üzerinde yer alan bu tarihi köprü, dört heybetli ejderha heykeliyle ünlüdür. Şehrin sembolüdür. Art Nouveau tarzında inşa edilen köprü, 1900 ve 1901 yılları arasında inşa edilmiştir ve o dönemde hala yenilikçi bir teknik olan betonarme kullanımı nedeniyle bir mühendislik başarısıdır.